Il nome dato al ristorante è di due persone che hanno letteralmente "sposato" nella cucina le loro vite culinarie: Guido, forte dell'esperienza degli anni passati tra le cucine delle navi mercantili in viaggio per il mondo e Maria, profonda conoscitrice dei segreti e delle tradizioni della cucina locale.

La passione con cui sono creati i piatti è forte dell'idea che Guido e Maria portano avanti da 15 anni (dalla nascita del Ristorante), e cioé di chi ha deciso di dedicare la propria vita non ad un semplice ristorante a conduzione familiare, ma ad un "ristorante-famiglia".